Gianni Zottola

Masterclass

Don’s Special Daiquiri nel contesto Tiki

In questa lezione, registrata durante una live esclusiva sul nostro canale YouTube insieme a Gianni Zottola, entriamo nel mondo della miscelazione Tiki partendo da uno dei drink più rappresentativi di Don the Beachcomber: il Don’s Special Daiquiri...

• Cocktail classici / Ricette con Rum e Cachaça

Gianni Zottola

Don’s Special Daiquiri nel contesto Tiki

Il Planter’s punch dal tropicale al tiki

Canchánchara: storia, ingredienti e interpretazioni del classico cubano

Mexican El Diablo, storia e ricetta dell’insolito Tiki di Trader Vic

Ingredienti e tecniche nella miscelazione Tiki

Mary Pickford: un cocktail iconico della miscelazione cubano-americana

Hot Tiger Milk, tiki caldo di Donn Beach con rum, miele e cocco

L’importanza dei rum nella miscelazione Tiki

Tiki Mug: Icone di Cultura e Marketing nei Cocktail Esotici

Derby Daiquiri: l’iconico twist del Daiquiri che conquistò la Florida negli anni ’50

Martinica e Guadalupe: differenti rum e modo di vivere il Ti Punch

Golden Stag: ricetta del Daiquiri tiki di Donn Beach

Swizzle Stick: miscelatore Tropicale riscoperto da Donn Beach

Il Dark ‘n Stormy non è il drink nazionale delle Bermuda

Big Bamboo: cocktail simbolo della seconda era Tiki

Storia ed evoluzione del Planter’s Punch

Fusettino cocktail: dai Cantineros de Cuba al Fusetti alla Banana

Scorpion: ricetta e storia del punch tiki di Trader Vic

Che cos’è veramente il Tiki, le due ere Tiki e i Filipino Mixologist

Tra Tiki e Tropicale: Q&A con Gianni Zottola e Giovanni Ceccarelli

Il Ti Punch non si può ingegnerizzare

Come Donn Beach ha ingegnerizzato lo Zombie negli anni ’30

Madeira e la Poncha, bevanda tradizionale dell’isola

Champurrado: una delle più tradizionali preparazioni cubane

Acqua di Mai Tai: il drink degli americani in vacanza

Coffee Diver: mash-up tra Jamoca e Pearl Diver

Jamoca: cocktail con rum giamaicano e caffè moka

Kona Coffee Grog: cocktail tiki caldo a base rum, spezie e caffè

Gianni Zottola

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LA PRIMA ACADEMY DI FORMAZIONE TECNICO-SCIENTIFICA PER BARTENDER