Tu vuoi fare l’influencer?

Lo so, di questi tempi, la domanda suona pretestuosa. Parlare di influencer in questo momento vuol dire sparare sulle ambulanze, ma voglio provare ad offrirti una prospettiva diversa. La parola '...

Cocktail Classici Guarda Tutti

Gimlet: la guida definitiva al cocktail classico con Gin e Lime Cordial

Il Gimlet è un cocktail classico a base gin (o vodka) e Lime Cordial. Attualmente non fa parte dell...

Big Bamboo: cocktail simbolo della seconda era Tiki

Il Big Bamboo è uno dei drink simbolo della miscelazione Tiki della seconda era. Come descritto nel...

East India: cocktail con Brandy, Curaçao, Ananas e Maraschino

L’East India è un cocktail storico, risalente alla fine del 1800 e la sua prima documentazione si...

Home Made Guarda Tutti

Winter Spices Syrup, Ricetta e Preparazione

Il Winter Spices Syrup è una preparazione home-made, nata per apportare dolcezza e aromaticità a ...

Umami Vermouth, un vermouth dry per i tuoi twist on classic umami

La parola "Vermut", o "Vermouth" nella versione francese, è d’uso quotidiano per chi lavora in un...

Come aromatizzare i distillati con i formaggi: non solo fat washing

È da tempo che stai pensando di fare un cocktail al formaggio? In questa masterclass ti spiego le d...

Come fare la Vodka alla Vaniglia home-made

In questa video lezione di home-made basics, ti spiego come preparare la Vodka alla Vaniglia home-made, ingrediente necessario per realizzare il cocktail Pornstar Martini. È una preparazione home-made facile da realizzare, per molti scontata....

Signature e Twist on classic Guarda tutti

Vietnamese Moretta: cocktail con caffè, foam al latte, cocco e uovo

Oggi parliamo di caffè, o meglio di cocktail con caffè. Come probabilmente saprai, il maggior produttore a livello mondiale di caffè è il Brasile, che da solo soddisfa il 40% del fabbisogno complessivo. Quello che forse non sai è che...

Out of Penicillin: cocktail con Whiskey al toffee, Mostarda di Mandarino, e affumicatura

Oggi voglio presentarti un cocktail che ho creato ispirandomi al famoso Penicillin, un classico della mixology moderna.  In questo caso l’ispirazione non si riferisce tanto agli ingredienti specifici quanto alla struttura e al profilo aroma...

Da Cancun fino a Pechino: Long Drink con Tequila, Susine e Arance rosse

Oggi ho il piacere di condividere con te una mia interpretazione di un classico del mondo dei cocktail: il Tequila Sunrise.  Questa versione prende ispirazione dall'Oriente, non tanto per gli ingredienti in sé, ma per la loro affascinante st...

Storia della miscelazione Guarda Tutti

La storia del cocktail Gimlet: è veramente nato sulle navi?

Nel 1958 John G. Martin, presidente della Heublein Inc., azienda distributrice di bevande alcoliche,...

Storia ed evoluzione del Planter’s Punch

Nell’articolo di oggi parliamo di quello che è uno dei drink tropicali più famosi di sempre: il ...

La storia del cocktail East India

Cominciamo il nostro viaggio alla scoperta del cocktail East India partendo dai manuali di Harry Joh...

Ingredienti Guarda Tutti

Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi

Se sei un amante del Gin o del Gin Tonic e vuoi saperne di più su questo distillato, sei arrivato n...

Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina

Il Cocco, con il suo sapore dolce e cremoso, è uno degli ingredienti più utilizzati e apprezzati i...

L’albume d’uovo è il migliore schiumogeno per cocktail

L’albume d’uovo ha sempre avuto un ruolo di estrema importanza nella preparazione dei drink perc...

Usare gli acidi nella mixology: progresso o regresso?

Come spiego nella masterclass sugli acidi in miscelazione, gli acidi sono tra gli ingredienti/materie prime che più hanno influenzato la miscelazione negli ultimi anni. Aprono infatti a tantissime possibilità perché permettono di rendere acidi...