Tonica all’Açai: Ricetta e Preparazione

In questo articolo (e nella video lezione) vedremo come preparare una tonica home-made all'Açai, una soda fresca, interessante e di facile realizzazione, ideale per rendere unici i tuoi Gin & Ton'...

Cocktail Engineering

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Che cos'è Cocktail Engineering?

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Area PRO: la formazione continua.

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Corsi e Master: ti fermi o ti formi?

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Derby Daiquiri: l’iconico twist del Daiquiri che conquistò la Florida negli anni ’50

Tra i cocktail classici più conosciuti e apprezzati al mondo, il Daiquiri occupa un posto speciale....

Mimosa: ricetta del brunch cocktail con Prosecco e succo d’Arancia

Hai mai sentito parlare di un cocktail preparato con prosecco e succo d'arancia? Probabilmente s�...

Martinica e Guadalupe: differenti rum e modo di vivere il Ti Punch

Con l’articolo di oggi vorrei riprendere un diverso punto di vista in merito ad un’usanza di ber...

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Foam calda di Crêpe alla Nutella: Ricetta e Preparazione

Sei pronto a trasformare una Crêpe alla Nutella in una foam calda home-made? In questa video-lezion...

Whiskey alle caramelle Toffee: Ricetta e Preparazione

Se sei un amante del whiskey in miscelazione e ti piace sperimentare, sei nel posto giusto: nella le...

Tonica Smoky & Light: una tonic water home-made dal sapore affumicato e low sugar

Per definirsi davvero “light”, un’acqua tonica deve contenere una quantità molto ridotta di zucchero.Con l’attenzione crescente da parte dei consumatori verso i prodotti a basso contenuto di zuccheri, molti brand stanno lanciando sul mercato...

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Bevo dai Miei Studenti: Stefano De Paola mi prepara Alp-in-Tour

Stefano, studente del Master Home Made PRO, ha sviluppato questa ricetta per una competizione.  Alp-in-Tour è è ispirato ad un sour che prevede l’utilizzo di un velluto al posto della schiuma normalmente creata dall’albume. Come spie...

Ho una fissa… per il pomodoro: non solo Bloody Mary

Ho una passione per il pomodoro, un ingrediente non semplicissimo da utilizzare nei cocktail. Quando si pensa al pomodoro in ambito mixology, il Bloody Mary è il primo drink che viene in mente, caratterizzato da acidità dovuta al limone, da note um...

Bevo dai Miei Studenti: Alessandro De Mari mi prepara Pandino Inferno

Il cocktail di Alessandro è un tributo alle sue origini e nasce dall'incontro tra la sua passione per la mixology e l'amore per Pandino, il paese in cui è cresciuto.  Il suo Gin Inferno, dal carattere audace, si sposa perfettamente con il M...

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La storia dello Spritz: origini, timeline storica, evoluzione e considerazioni

Aperol, Prosecco e seltz sono gli ingredienti dello Spritz, una delle bevande miscelate di origine i...

La Storia (e le leggende) del Cocktail Martini

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Il Dark n’ Stormy non è il drink nazionale delle Bermuda

Scuro e tempestoso! Questo è il nome del drink più famoso delle Bermuda, un richiamo ad uno dei lu...

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Zenzero: dall’estrazione alle preparazioni home made

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Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi

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Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina

Il Cocco, con il suo sapore dolce e cremoso, è uno degli ingredienti più utilizzati e apprezzati i...

L’albume d’uovo è il migliore schiumogeno per cocktail

L’albume d’uovo ha sempre avuto un ruolo di estrema importanza nella preparazione dei drink perché conferisce una texture morbida e vellutata e maschera sentori sgradevoli di distillati che, soprattutto in passato, potevano non essere perfetti (...