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Cocco Siffredi: cocktail con rum, fat wash di cocco, nocciola e lime
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Ingegnerizziamo e miglioriamo il cocktail Rossini
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Corpse Reviver n°2: ricetta e bilanciamento di un grande classico da riscoprire
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Sciroppo di zenzero home made, preparazione utilizzo
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Camilla: decorazione sferificata di carota viola, mandorle e arancia
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Soda home made alla pera con aroma alimentare
L’utilizzo degli aromi alimentari in miscelazione è un tema che genera spesso reazioni contrastan...
Foam gassata di Coca Cola: ricetta, preparazione e utilizzo
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Cocco Siffredi: cocktail con rum, fat wash di cocco, nocciola e lime
Questo cocktail nasce da un’idea semplice solo in apparenza: costruire un cocktail fresco, dissetante e completamente bianco utilizzando ingredienti (nocciola e cocco) che, per profilo aromatico, richiamano più facilmente la stagione fredda.
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Tannini nel cocktail design: come sfruttare l’astringenza nei drink
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French 75: origini, evoluzione e timeline delle ricette storiche
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Prima di Jerry Thomas: taverne, rum e rituali del bere nell’America coloniale
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Vieux Carré: il ritratto liquido di New Orleans, tra storia e origini
Il Vieux Carré, nato a New Orleans e documentato per la prima volta negli anni ’30, non è soltan...
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Zucca in miscelazione: preparazioni e cocktail
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Sorbole è un bitter al limone, il primo prodotto di questo genere e anche il primo prodotto a march...
Zenzero: dall’estrazione alle preparazioni home made
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Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi
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