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COCKTAIL ENGINEERING
Mi chiamo Giovanni Ceccarelli e mi sono dovuto laureare in ingegneria energetica per capire che avrei voluto lavorare come barman. Oggi sono formatore, divulgatore e distillatore, e Cocktail Engineering è il mio unico progetto di formazione.
Cocktail Engineering è il riferimento italiano per l’alta formazione sulla mixology. È nato nel 2016 come blog indipendente, in cui raccontavo il mio modo di vedere i cocktail e la miscelazione: con metodo, rigore scientifico e senza compromessi. Oggi è un’azienda strutturata che fa ricerca, formazione e divulgazione nel settore bar, con un team di professionisti e contenuti che ogni anno raggiungono milioni di persone.
Siamo indipendenti: nessun legame con scuole, brand o distributori del settore. Questo ci permette di dire sempre quello che pensiamo e di lavorare solo nell’interesse di chi ci segue.
Il mio percorso:
- 2007 – Inizio a lavorare come bartender
- 2011–2025 – Formatore presso Drink Factory
- 2012–2019 – Collaboratore di BarTales
- 2016 – Fondo Cocktail Engineering
- 2018 – Pubblico il best seller Miscelare (Hoepli)
- 2023 – Fondo e dirigo Distillering, distilleria a Bologna
- 2024 – Collaboratore di Bargiornale
- 2026 – Nasce la Cocktail Engineering Academy, la prima academy di formazione tecnico-scientifica per bartender
