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Distillering: ora che succede? Rimaniamo in contatto
È ora che Distillering inizi a camminare con le sue gambe quindi smetterò (quasi) di parlarne qua su Cocktail Engineering dove torneremo a parlare di Mixology (ti sei accorto che comunque nel fratte'...
Cocktail Engineering
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L'Hugo, chiamato anche Spritz Hugo, è un cocktail aperitivo dal basso tenore alcolico preparato con...
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Dark n’ Stormy: ricetta del cocktail con Rum e Ginger Beer
Il Dark n’ Stormy è un long drink dal sapore complesso ma rinfrescante, a base rum e ginger beer....
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Super Juice: vantaggi, limiti, preparazione e considerazioni
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Soda home-made al Cedro Candito, ricetta e preparazione
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Oleo saccharum home-made: la guida definitiva
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Soda alla Granatina home-made e twist sul Doctor Funk
Oggi ti parlo di una preparazione creata appositamente per essere utilizzata in un twist di un famoso cocktail Tiki: il Doctor Funk
Il Doctor Funk è uno tra i primi e più colorati cocktail di Don The Beachcomber. Risale più o meno al periodo in...
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Jack went Thai, cocktail con Whiskey Cocco, peperone e spezie Thai green
Jack went Thai è un’altra delle ricette che abbiamo sviluppato in collaborazione con Jack Daniel’s.
Nel cocktail ho deciso di esplorare un abbinamento insolito: cocco e peperone verde.
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Appennello, l’aperitivo artistico da leccare
Nel cuore pulsante di una città che respira arte e cultura, nasce Appennello, un aperitivo che trasforma il tradizionale momento del brindisi in un'avventura sensoriale unica.
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Tennessee Fiesta: Whiskey americano e sciroppo di agave fermentato
Tennessee Fiesta è un long drink che fa parte della serie di ricette sviluppate in collaborazione con Jack Daniel’s e nasce dall’idea di combinare un Whiskey americano con lo sciroppo di agave.
Se inizialmente volevo avvicinarmi alla struttur...
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Storia del Cocktail Martini [parte 1]: miti e leggende
Rimango sempre sorpreso e incuriosito ogni volta che mi imbatto in qualche sconosciuto strumento o g...
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Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina
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L’albume d’uovo è il migliore schiumogeno per cocktail
L’albume d’uovo ha sempre avuto un ruolo di estrema importanza nella preparazione dei drink perc...
Usare gli acidi nella mixology: progresso o regresso?
Come spiego nella masterclass sugli acidi in miscelazione, gli acidi sono tra gli ingredienti/materie prime che più hanno influenzato la miscelazione negli ultimi anni.
Aprono infatti a tantissime possibilità perché permettono di rendere acidi...