Cocktail in fusto: come gestire l’estate ad alto volume senza perdere qualità
C'è un momento, ogni venerdì sera di luglio, che chi gestisce un bar conosce a memoria. Il dehor è pieno, al banco ci sono tre file di clienti e dietro al bancone i bartender shakerano sapendo già che non basterà. Gli ordini si accumulano, l'att...
