Non puoi dire di un essere un barman, se non hai mai lavorato la notte di Capodanno. Lo so, probabilmente è un’affermazione un po’ estrema, ma sicuramente hai capito cosa intendo con questa affermazione. Lavorare la notte di Capodanno, più che un banco di prova, è un vero e proprio rito di iniziazione. Perché? A…
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