Preparazioni home-made

In questa pagina trovi una raccolta delle nostre migliori ricette di preparazioni home-made per cocktail bar che non si accontentano.

Troverai ricette di sciroppi, sode, schiume e foam, cordial, sherbet, shrub, liquori, distillati home-made e fermentati.

Perché fare preparazioni home-made nel tuo bar e acquistare meno prodotti industriali?

1. Sapori genuini

Le preparazioni home-made permettono di ottenere prodotti dai sapori genuini, senza l’aggiunta di aromi, come spesso accade con le preparazioni industriali. In molti casi questo si traduce in ingredienti più buoni.

Questo può essere un bene oppure un male, perché l’utilizzo di aromi non è per forza negativo. Tuttavia partendo da frutta fresca, spezie ed erbe puoi far gustare ai tuoi clienti i veri sapori di queste materie prime.

2. Rendere unica la proposta

Non tutto esiste in commercio. Sicuramente Monin non produce uno sciroppo di pesca e lavanda o un cordial alla banana e nasturzio.

Se stai cercando di stupire i tuoi clienti con sapori unici, oppure vuoi differenziarti dalla concorrenza, le preparazioni home-made sono la strada da seguire. Tutti possono avere 100 gin in bottigliera, ma le tue ricette di home-made saranno sempre e solo tue.

3. Maggiore qualità percepita

Andresti mai a mangiare in un ristorante che ti serve tagliatelle comprate al supermercato e le condisce con il ragù già pronto? A casa va benissimo, ma da un ristorante ci si aspetta qualcosa di più. La stessa cosa vale per i cocktail.

Poter dire ‘questo prodotto lo facciamo noi, secondo la nostra ricetta, lavorando materie prime di qualità’ vi farà apparire come dei grandi professionisti agli occhi dei clienti che avranno dei vostri cocktail e del vostro cocktail bar un’elevatissima percezione di qualità.

Attenzione ai costi e all’organizzazione

Quando si parla di preparazioni home-made bisogna però tenere in considerazione il fatto che queste potrebbero costare di più dei prodotti industriali. Non si deve considerare solo il costo delle materie prime, ma anche il tempo necessario per realizzarle, i costi delle attrezzature e dello stoccaggio.

Un’ottima organizzazione è fondamentale.

Se vuoi diventare un esperto di preparazioni home-made il mio consiglio è quello di seguire il Master di Alta formazione Home Made PRO, se invece cerchi solo delle ricette trovi molto di quello che ti potrebbe servire in questa pagina.

Buona Miscelazione,
Giovanni