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“Il grasso conserva. La salsa racconta. La marmellata ricorda.”Ci sono ingredienti più legati alla cucina che al bar: marmellate che sanno di colazioni lente, salse che tramandano tradizioni familiari, creme che evocano un territorio preciso. Portati nel bicchiere diventano qualcosa di nuovo: materia prima liquida per creare texture inedite, aromi inaspettati e cocktail che hanno…
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“Il grasso conserva. La salsa racconta. La marmellata ricorda.”Ci sono ingredienti più legati alla cucina che al bar: marmellate che sanno di colazioni lente, salse che tramandano tradizioni familiari, creme che evocano un territorio preciso. Portati nel bicchiere diventano qualcosa di nuovo: materia prima liquida per creare texture inedite, aromi inaspettati e cocktail che hanno…
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