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Il cumino è la spezia che è stata scelta per questa ricetta ispirata all'India. Ma perché usare una spezia sola quando in questo Paese ne esiste una varietà incredibile?
Dopo qualche ricerca culinaria ho optato per l’uso di un blend di spezie tipico della cucina indiana: il Panch Puran, che comunque contiene il cumino.
Il Panch Puran, o Punch Phoron, è noto anche come “cinque spezie indiane”.
La parola "panch" infatti significa "cinque" in bengalese, hindi ed...
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