Out of Penicillin: cocktail con Whiskey al toffee, Mostarda di Mandarino, e affumicatura

11 min

Oggi voglio presentarti un cocktail che ho creato ispirandomi al famoso Penicillin, un classico della mixology moderna. In questo caso l’ispirazione non si riferisce tanto agli ingredienti specifici quanto alla struttura e al profilo aromatico del drink: affumicato, leggermente piccante e acidulo, un vero e proprio sour drink. Nel mio "Out of Penicillin", ho voluto mantenere questi aromi esplorando ingredienti alternativi. Partiamo dalla base alcolica. Ho scelto di sostitu...

Oggi voglio presentarti un cocktail che ho creato ispirandomi al famoso Penicillin, un classico della mixology moderna.

In questo caso l’ispirazione non si riferisce tanto agli ingredienti specifici quanto alla struttura e al profilo aromatico del drink: affumicato, leggermente piccante e acidulo, un vero e proprio sour drink.

Nel mio "Out of Penicillin", ho voluto mantenere questi aromi esplorando ingredienti alternativi.

Partiamo dalla base alcolica. Ho scelto di sostitui...