Cynar-INO soda: cocktail da imbottigliare

Questo mi ha chiesto stavolta Giovanni, di realizzare una soda al carciofo e di pensare a possibili applicazioni! Non è stato semplice trovare la soluzione.

Ho pensato a come poter mitigare il gusto amaro di un eventuale infuso di carciofo e a cosa abbinarlo in un ipotetico drink, ma non mi veniva in mente qualcosa di allettante. Allora ho preparato una soda che fosse già da sola un drink, da bere all’aperitivo, un po’ alcolica (tanto quanto un vino) e bitter.

Ma iniziamo dalla teoria.

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