Spuma al Tè verde e Chartreuse

Se vuoi dare un tocco erbaceo ai tuoi drink potresti provare la spuma al tè verde Bancha Hojica e Chartreuse!

Personalmente trovo i drink sour ottimi per la loro texture morbida, dovuta alla presenza dell’albume d’uovo o dell’acquafaba. Le spume (chiamate anche foam) possono essere un ottimo sostituto all’albume soprattutto perché, a differenza di albume e acquafaba, sono aromatizzate.

In questo articolo vi darò la ricetta della mia spuma al tè verde e Chartreuse, che mi piace particolarm...