Lollipop alla ciliegia

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Esistono diverse tecniche per ottenere un lecca lecca o, se vogliamo fare i fighi, lollipop. Vi presento un modo estremamente facile e veloce che richiede l’impiego dell’isomalto. L’isomalto è un polialcol (o polioli), ricavato dalle barbabietole e solitamente si presenta in granuli o polvere cristallizzata. Grazie alle sue caratteristiche che lo rendono facile da lavorare, trova largo impiego nell’ambito del “cake design” per la preparazione di garnish, sculture di zucchero o...

Esistono diverse tecniche per ottenere un lecca lecca o, se vogliamo fare i fighi, lollipop.

Vi presento un modo estremamente facile e veloce che richiede l’impiego dell’isomalto.

L’isomalto è un polialcol (o polioli), ricavato dalle barbabietole e solitamente si presenta in granuli o polvere cristallizzata. Grazie alle sue caratteristiche che lo rendono facile da lavorare, trova largo impiego nell’ambito del “cake design” per la preparazione di garnish, sculture di zucchero o caramelle d...