Foam al burro e funghi porcini

2 min
foam burro porcini
Per il mese di febbraio abbiamo scelto i funghi come ingrediente da utilizzare per i nostri drink e preparazioni. La scelta è insolita e si è rivelata una bella sfida perché questo ingrediente, nei drink, o ha un sapore troppo delicato o troppo marcato. Alessandra, bartender che fa parte del team Cocktail Engineering, ha interpretato… To access this post, you must purchase Platinum (mensile), Platinum (mensile), Platinum (annuale), Platinum (annuale), Gold (mensile), Gold (m...

Per il mese di febbraio abbiamo scelto i funghi come ingrediente da utilizzare per i nostri drink e preparazioni. La scelta è insolita e si è rivelata una bella sfida perché questo ingrediente, nei drink, o ha un sapore troppo delicato o troppo marcato. Alessandra, bartender che fa parte del team Cocktail Engineering, ha interpretato…

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Autore
Giovanni Ceccarelli Divulgatore, docente, consulente

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