Southside Cocktail: Ricetta e Preparazione

Il Southside Cocktail è un cocktail classico a base gin, deciso nel tenore alcolico, ma rinfrescante, grazie alla presenza della menta fresca.

Ingredienti

• 60 ml (2 oz.) London Dry Gin
• 30 ml (1 oz.) Succo di Limone fresco
• 15 ml (½ oz.) Sciroppo di Zucchero
• 4-5 Foglie di Menta Fresca

Strumentazione

• Coppetta da cocktail
• Shaker
• Strainer
• Jigger
• Coltello e tagliere
• Spremiagrumi
• Colino
• Bar Spoon

Preparazione

In uno shaker versate gli ingredienti, le foglie di menta ed il ghiaccio. Shakerate vigorosamente e filtrate il drink in una coppetta precedentemente raffreddata. È importante eseguire una doppia filtrazione (double strain) per trattenere i pezzettini di menta shakerata.

Consigli

La particolarità di questo drink risiede proprio nelle foglie di menta che vanno shakerate insieme agli altri ingredienti. Come già scritto, per questo motivo, è importante filtrare utilizzando un colino, non solo per trattenere le scaglie di ghiaccio, ma anche i pezzetti di menta che inevitabilmente si sono formati.

Non pestate le foglie di menta, mettetele insieme agli altri ingredienti e shakerate. L’abbassamento di temperatura ed il pH basso del drink non le fanno annerire, cosa che invece accade se le doveste pestare nello shaker prima di aggiungere gli altri ingredienti.

Per quanto riguarda il gin potete utilizzare quello che preferite e che, secondo voi, rende al meglio in questo drink. A me piace preparare questo cocktail con un classico London Dry Gin oppure con Plymouth Gin.

Anche la scelta della menta è fondamentale! Scegliete quella che più vi piace, importante è che sia fresca e profumata.

Buona Miscelazione!
Giovanni

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