Ricetta Cosmopolitan: Ingredienti e Preparazione

Il Cosmopolitan è un cocktail di recente invenzione (probabilmente metà anni ’80), diventato un classico della miscelazione a tutti gli effetti.

Il drink è stato inventato da Toby Cecchini, attuale proprietario del Long Island Bar di Brooklyn (NY). Qua sotto puoi vedere una sua intervista.

Contrariamente a quanto molti clienti credono, è un drink acido e con un forte aroma di agrumi dovuto alla presenza di Vodka al Limone e Triple Sec.

Vediamo insieme la Ricetta del Cosmopolitan.

Ingredienti

• 40 ml (1 ¼ oz.) Vodka al limone
• 20 ml (¾ oz.) Triple Sec (Cointreau)
• 15 ml (½ oz.) Succo di Lime fresco
• 20 ml (¾ oz.) Succo di Mirtillo Rosso (Cranberry)

Strumentazione

• Shaker
• Coppetta da cocktail
• Tagliere e coltello
• Spremi lime
• Strainer
• Colino a maglie fini

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerate vigorosamente. Filtrate (double strain) in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Decorate con una ciliegia acida sotto sciroppo (non quelle nucleari, consiglio Luxardo) oppure con uno spicchio di lime.

Consigli

Per fare il Cosmopolitan è necessaria una Vodka al Limone e non un Liquore al Limone a base Vodka (Keglevich o Artic). Se Absolut Citron o altre Vodke al Limone non vi soddisfano, avete due possibilità:

• come prima cosa potete pestare una scorzetta di limone non trattato nello shaker, insieme alla Vodka, prima di aggiungere il ghiaccio e gli altri ingredienti;
• in alternativa potete aromatizzare con delle bucce di limone la vostra Vodka preferita, lasciando in macerazione, al massimo 3 giorni, le scorze di limone nella Vodka. La quantità di scorze da utilizzare è a piacere, dipende dall’intensità di sapore che preferite.

In questo drink sconsiglio di utilizzare il Succo di Mirtillo Rosso Americano (Cranberry) al 100% oppure di usare un estratto di Cranberry. Questo frutto è particolarmente acido e, se si usasse o il succo al 100% o il succo fresco, la ricetta sarebbe sbilanciata, praticamente imbevibile. Un buon succo di Mirtillo è quello prodotto da Naty’s oppure il classico Ocean Spray.

Se volete provare a utilizzare l’estratto di Mirtillo Rosso (in commercio si trovano freschi, anche se difficile), potete usare 10ml di lime, 15ml di succo fresco e un po’ di zucchero per mitigare l’acido.

Buona Miscelazione,
Giovanni