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Scirocco: cocktail ispirato all’Americano con bitter, sambuco e un po’ di Pantelleria
Scirocco nasce dall’idea di combinare due ingredienti apparentemente distanti: un bitter secco e deciso, prodotto a Pantelleria con botaniche mediterranee, e un liquore morbido e floreale ai fiori d'...
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Ingegnerizziamo e miglioriamo il cocktail Rossini
Il Rossini è un cocktail composto da due soli ingredienti: vino spumante e succo di fragola. Appare...
Corpse Reviver n°2: ricetta e bilanciamento di un grande classico da riscoprire
Oggi, quando parliamo di Corpse Reviver, pensiamo subito a una ricetta ben precisa: il celebre Corps...
Vesper martini: ricetta originale, preparazione e bilanciamento
Oggi ti parlo di un cocktail diventato famoso grazie al cinema: il Vesper Martini. Gin, Vodka e un v...
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Black Cherry mix: premix alla ciliegia nera e fiori di sambuco
L’idea di questo premix a base di ciliegia nera è nata mentre lavoravo alla ricetta di un cocktai...
Soda alle pale di Fico d’India: ricetta, preparazione e un cocktail con Mezcal
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Come fare la Ginger Beer home-made non fermentata
In questo articolo ti spiego come realizzare una ginger beer home-made non fermentata, pronta in poc...
Debittering e rebittering del succo di pompelmo e tre twist del Paloma
Nel mondo della miscelazione avanzata e delle preparazioni home made, l’utilizzo degli enzimi apre scenari innovativi e spesso sorprendenti. Forse non sai che qui sul sito abbiamo dedicato agli iscritti Platinum un approfondimento esclusivo sull’...
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Scirocco: cocktail ispirato all’Americano con bitter, sambuco e un po’ di Pantelleria
Scirocco nasce dall’idea di combinare due ingredienti apparentemente distanti: un bitter secco e deciso, prodotto a Pantelleria con botaniche mediterranee, e un liquore morbido e floreale ai fiori di sambuco.
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Un Americano a Bologna: twist del classico americano con Sorbole
L’Americano è un pilastro della miscelazione italiana, tanto semplice nella costruzione quanto ricco di sfumature nel bilanciamento. Proprio questa apparente semplicità lo rende uno dei drink più interessanti da reinterpretare, perché ogni vari...
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Questo cocktail nasce come omaggio a uno dei pilastri della miscelazione italiana — l’Americano, appunto —...
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31 Luglio 1970: Black Tot Day
Oggi si celebra il cinquantacinquesimo anniversario del Black Tot Day, l’ultimo giorno in cui la M...
Corpse Reviver: origini, storia, ricette, evoluzione
Il Corpse Reviver #2 appartiene a una categoria di bevande miscelate la cui composizione non segue u...
Aqua Vitae o del genio italiano, origini della distillazione
Quando pensiamo alla storia della miscelazione, siamo abituati a partire dai grandi classici dell’...
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Ti presento SORBOLE, il nostro bitter al limone
Sorbole è un bitter al limone, il primo prodotto di questo genere e anche il primo prodotto a march...
Zenzero: dall’estrazione alle preparazioni home made
Lo zenzero è tra gli ingredienti più amati dai bartender, affiancandosi al basilico come uno dei p...
Gin: che cos’è, come si produce e i cocktail più famosi
Se sei un amante del Gin o del Gin Tonic e vuoi saperne di più su questo distillato, sei arrivato n...
Ingredienti al cocco per cocktail: crema, latte, acqua, liquori e farina
Il Cocco, con il suo sapore dolce e cremoso, è uno degli ingredienti più utilizzati e apprezzati in miscelazione. A differenza degli altri frutti, dal cocco si ottengono diversi prodotti con caratteristiche gustative molto diverse tra di loro e, pr...
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