Rosa Bianca: un twist futurista

Per la rubrica drink vi presento una creazione che proponiamo al The Noble experiment di Santarcangelo di Romagna. Rosa Bianca è un twist sull’omonimo polibibita futurista.

Se non sai che cosa sia il futurismo, ed in particolare la miscelazione futurista, ti consiglio di seguire Fulvio Piccinino. Fulvio è il proprietario di Saperebere.com, sito web di riferimento merceologico. Ha riportato in auge la miscelazione futurista e ha scritto anche un libro su questo argomento.

Ricetta del Rosa Bianca:

• 20 ml Bitter Campari;
• 20 ml Liquore home-made di boccioli di rosa e Sangiovese superiore;
• 1 goccia di liquore Yersinia, anice di Romagna.

Strumentazione

• Coppetta da cocktail o Goblet
• Shaker
• Strainer
• Colino a maglie fini
• Jigger
• Bar spoon
• Paletta per il ghiaccio

Preparazione

Versate tutti gli ingredienti in uno shaker, shakerate e filtrate in un Goblet precedentemente raffreddato.

Come realizzare il liquore di rosa home-made

Ingredienti

• 1/2 litro di Sangiovese
• 30gr di boccioli di rosa
• 250ml acqua
• 250ml alcool 95%vol
• 250gr zucchero

Preparazione

Sminuzzare i boccioli di rosa e lasciarli macerare una notte in frigo dentro il Sangiovese. Filtrare. Sciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungere il preparato e l’alcool al Sangiovese aromatizzato alle rose.

Cheers!
Jonathan di Vincenzo

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