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In questo webinar ti spiego le principali tecniche di chiarificazione, filtrazione e centrifugazione.Programma per punti:Che cosa vuol dire filtrarePerché filtrareMetodologie e strumenti per la filtrazioneCosa vuol dire ChiarificarePerché chiarificareChiarificazione per filtrazioneChiarificazione per sedimentazioneChiarificazione per centrifugazioneChiarificazione per sineresiMilk washing: chiarificare con il latteIl Milk washing e i Milk PunchEgg washing: chiarificare con l’albumeDrink e applicazioni negli…
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