Il 20, 21 e 22 aprile si terrà il Corso di Miscelazione Tropicale, il primo corso in aula della Cocktail Engineering Academy, l’accademia di alta formazione di Cocktail Engineering.

3 notti in hotel sono comprese nel costo del corso, ma solo fino ad esaurimento dei posti.

Cos’è il Corso Tropicale?

Il Corso Tropicale di miscelazione è un percorso di alta formazione professionale pensato per barman che desiderano specializzarsi nella preparazione di cocktail tropicali con un approccio tecnico, consapevole e orientato al servizio. Non è un semplice corso operativo: è un lavoro di approfondimento verticale su stile, materie prime e cultura della miscelazione caraibica.

Tenuto da Gianni Zottola e Giovanni Ceccarelli, il corso nasce da anni di viaggi e ricerca nei Caraibi, dove hanno studiato sul campo tecniche, ingredienti e tradizioni direttamente nei luoghi d’origine. Non imparerai soltanto ricette, ma comprenderai le radici storiche dei drink, le loro evoluzioni nel tempo, i punti di forza e le criticità nel contesto del bar contemporaneo. L’obiettivo è fornirti strumenti concreti per interpretare la miscelazione tropicale in modo autorevole, moderno e sostenibile nel tuo locale.

Perchè Tropicale e Tiki non sono la stessa cosa

Il tropicale è tradizione che evolve nei secoli e diventa quella che conosciamo oggi: drink dalla struttura semplice, ricchi di distillati giovani, grezzi e di frutta fresca. Drink semplici ma non banali, tant’è che bere una buona Piña Colada o un buon Mojito è molto difficile. Tutti pensano di saperli preparare correttamente ma è sotto gli occhi di tutti che non è così.

Il tiki è invece una miscelazione studiata a tavolino per un palato americano, ricca di rum invecchiati, alla quale si aggiungono anche liquori della tradizione europea, come i liquori di anice o di arancia. Al contrario di quella tropicale, nel tiki si cerca di esaltare il distillato e non è presente frutta tropicale come l’ananas.

Questo corso fa per te se…

Sei un barman, un bar manager o un imprenditore e desideri conoscere l’autentica miscelazione tropicale per trasformarla in un vero asset del tuo bagaglio professionale o dell’offerta del tuo locale? In un momento storico in cui farsi ricordare è la sfida più complessa, il Corso Tropicale ti fornisce competenze solide per diventare memorabile senza perdere credibilità.

Non si tratta di replicare drink esotici, ma di comprendere a fondo uno stile: origini, tecnica, equilibrio, materie prime e logiche di servizio. Solo conoscendo davvero i segreti della miscelazione caraibica potrai reinterpretarla con coerenza, qualità e personalità, integrandola nella tua drink list o costruendo serate ed esperienze a tema capaci di distinguerti in modo strategico e duraturo.

Cosa imparerai

✅ A miscelare il rum il distillato più sorprendente al Mondo
✅ I drink originari della miscelazione tropicale e le loro rivisitazioni moderne
✅ I metodi tradizionali e moderni di lavorazione di frutta e spezie
✅ I segreti di un miscelazione antica e solo in apparenza semplice
✅ Come far vivere ai tuoi clienti un’esperienza tropicale
✅ Come personalizzare con il tuo stile ogni ricetta
✅ Quali drink tropicali inserire in drink list per massimizzare il tuo profitto
✅ Quali sono le leve, testate da Gianni nel corso degli anni, per stupire i clienti con questo stile di miscelazione

Scopri di più sul Corso di Miscelazione Tropicale

Se vuoi avere maggiori info sul Corso Tropicale clicca qui e visita la pagina del corso, li potrai anche iscriverti.

Fino a esaurimento posti, per i primi iscritti, 3 notti in hotel comprese nel prezzo del corso.