Appare sempre più evidente che il bartender contemporaneo continui a cercare di spostare l’asticella della sua miscelazione verso l’alto, attraverso la ricerca di nuovi ingredienti e tecniche innovative (a proposito, il 16 ottobre parte la nuova edizione di Home Made Pro), ma abbia anche definitivamente compreso, che tutto questo sia soltanto una parte dell’esperienza da offrire al cliente.
Importantissima, intendiamoci, ma pur sempre una parte.
Il maestro-incompreso-della-miscelazi...
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