L’utilizzo degli aromi alimentari in miscelazione è un tema che genera spesso reazioni contrastanti.C’è chi li rifiuta a priori e chi, al contrario, li utilizza senza particolari criteri, come scorciatoia per ottenere un certo sapore.Chi ci segue sa come la pensiamo:non siamo contrari agli ingredienti industriali, commerciali o non home made, ma ne sconsigliamo l’utilizzo…
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