Immagino avrai già provato a replicare il Vino rustico fermentato di Lychee, e ti sarai chiesto cosa farne del succo ottenuto.
Quella che ti propongo è una ricetta complementare alla precedente.
Come avrai notato mondando questo particolarissimo frutto, una volta eliminata la buccia ed il seme interno, oltre alla polpa otterrai anche una certa quantità di liquido.
Ad esempio, quelli che sono riuscita a reperire io, mi hanno reso circa 150 ml di succo e 650g di polpa per Kg ...
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