Il tuorlo dell’uovo è un ingrediente tipico della cucina: è usato per fare la pasta fresca, per fritture, spennellato per rendere più croccanti gli impasti prima di essere infornati e in pasticceria lo troviamo praticamente ovunque.
Al bar, invece, è molto meno presente.
Lo si può trovare in qualche cocktail storico come il Porto Flyp o l'Egg Nogg o in alcune, particolari, preparazioni home made.
Molti bartender credono sia difficile da miscelare per via del suo odore, pensando c...
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