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Il Rossini è un cocktail composto da due soli ingredienti: vino spumante e succo di fragola. Apparentemente semplice, ma proprio per questo estremamente suscettibile a variazioni qualitative e sensoriali in funzione della materia prima, delle tecniche di lavorazione e del bilanciamento.In questo articolo vogliamo mostrarti come abbiamo analizzato, testato e ottimizzato ogni singolo aspetto del…
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Il Rossini è un cocktail composto da due soli ingredienti: vino spumante e succo di fragola. Apparentemente semplice, ma proprio per questo estremamente suscettibile a variazioni qualitative e sensoriali in funzione della materia prima, delle tecniche di lavorazione e del bilanciamento.In questo articolo vogliamo mostrarti come abbiamo analizzato, testato e ottimizzato ogni singolo aspetto del…
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