Oggi ti presento una preparazione curiosa che ho testato negli ultimi mesi: una soda ottenuta a partire da pomodorini ciliegini a grappolo, lavorati con enzimi.Se hai già seguito il nostro focus: Enzimi in mixology: come usarli per nuovi ingredienti e sapori, sai che offrono possibilità interessanti nel trattamento di frutta, verdura e altri ingredienti freschi. In…
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Oggi ti presento una preparazione curiosa che ho testato negli ultimi mesi: una soda ottenuta a partire da pomodorini ciliegini a grappolo, lavorati con enzimi.Se hai già seguito il nostro focus: Enzimi in mixology: come usarli per nuovi ingredienti e sapori, sai che offrono possibilità interessanti nel trattamento di frutta, verdura e altri ingredienti freschi. In…
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