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Oggi ti presento una ricetta ispirata al Perù.
L’idea mi è venuta assaggiando un frutto tipico di quelle parti: l’Alchechengi peruviano, noto anche come uciuva (o Physalis).
L'alchechengi è il frutto della Physalys peruviana, una pianta originaria del Sud America caratterizzata da bacche di colore giallo-arancio che hanno una buccia liscia commestibile e dei piccolissimi semi contenuti nella polpa (anch’essi commestibili).
La particolarità di questo frutto sta nel fatto ...
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