Usare i funghi come ingrediente in un drink è già di per sé una bella sfida. Se poi l’obiettivo è quello di associare il loro sapore umami, sapido, terroso ma al contempo delicato, per creare un cocktail analcolico, ti renderai conto che stiamo rasentando la Mission Impossible. Ma dal momento che “niente è impossibile”, ho…
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Usare i funghi come ingrediente in un drink è già di per sé una bella sfida. Se poi l’obiettivo è quello di associare il loro sapore umami, sapido, terroso ma al contempo delicato, per creare un cocktail analcolico, ti renderai conto che stiamo rasentando la Mission Impossible. Ma dal momento che “niente è impossibile”, ho…
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