Il banano è la tipica pianta che insieme alle palme da cocco, molti di noi associano immediatamente ad un’isola tropicale sperduta in mezzo al mare con sabbia bianca e mare cristallino.
Di banana ne esistono diverse cultivar ma per la ricetta che ho studiato e messo a punto, non ne serve una specifica tipologia, basta la “classica” banana (Cavendish) che si trova tranquillamente al supermercato o dal fruttivendolo di fiducia, l’importante è che abbia un buon punto di maturazione.
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