Tecnica stir: versare su ghiaccio o aggiungerlo dopo?

È meglio versare gli ingredienti direttamente in un Mixin' glass colmo di ghiaccio oppure è meglio raffreddare il Mixin' glass, togliere il ghiaccio e versare gli ingredienti?

In questa lezione vediamo cosa conviene fare.

Se vuoi approfondire questa tecnica ho fatto diverse video lezioni.

Se vuoi scoprire quanto è importante raffreddare il Mixin glass clicca qui e qui.

Se vuoi scoprire quanto ghiaccio usare nella tecnica stir clicca qui

Se vuoi approfondire le tecniche di miscela...