Sei alla ricerca di ispirazione per i tuoi cocktail? Ti chiedi come puoi renderli attraenti e deliziosi? Nel nostro primo articolo sul Cocktail Design, abbiamo spiegato i tre passi fondamentali per creare drink creativi:
- Trova un’idea e sviluppala;
- Sbozza la tua idea su un foglio bianco;
- Ricerca e bilancia gli ingredienti per evitare sprechi.
Oggi voglio condividere come ho trovato l’ispirazione per questo drink dedicato agli Aborigeni in Australia e come puoi applicare questa tecnica. Per farlo, ti racconterò una breve storia e ti metterò alla prova: mentre leggi, cerca di individuare gli ingredienti per un nuovo drink.
Sei pronto? Partiamo.
Ritrovare l’Ispirazione: un viaggio nella Cultura Aborigena
Il viaggio nella cultura aborigena è un’esperienza che va al di là della superficie, scavando nelle radici di una storia millenaria e abbracciando la ricchezza delle tradizioni autoctone dell’Australia.
Gli Aborigeni rappresentano le popolazioni autoctone dell’Australia, custodi di una storia che abbraccia millenni di connessione con la terra. Sono i veri guardiani di questa terra meravigliosa, portatori di tradizioni e custodi di una spiritualità che scorre attraverso il tempo. La loro bandiera rappresenta visivamente l’essenza di questa cultura vibrante.
Da cittadino Australiano, alla fine del 2022, ho fatto ritorno a Melbourne per affrontare alcuni progetti. Prima di iniziare a lavorare, ho sentito la chiamata a comprendere a fondo la cultura degli Aborigeni, una parte integrante della terra che ora chiamo casa.
L’immersione nella cultura aborigena non è stata solo una questione di apprendimento intellettuale, ma un profondo impegno emotivo. Ho trascorso del tempo con le comunità locali, partecipando a cerimonie, ascoltando storie tramandate da generazioni e aprendomi all’essenza di una spiritualità radicata nella terra stessa.
Le vibrazioni della Terra Rossa
Un momento significativo è stato quando mi sono ritrovato a danzare scalzo sulla terra rossa. Questa danza ha trasmesso una connessione diretta con la terra, una sensazione di appartenenza e rispetto per la storia che risuona sotto i nostri piedi. È stato un momento di pura comunione con la terra e con la cultura che la abbraccia.
La rivelazione della Dot Painting
Nel corso del mio viaggio, ho riscoperto la Dot painting, una forma d’arte che va al di là della creatività visiva. Fatta di puntini colorati, ogni colore e posizione ha un significato profondo, raccontando storie millenarie con un linguaggio unico.
La Dot painting è diventata un modo per esplorare la storia, la spiritualità e la connessione degli Aborigeni con la terra.
Gusto e Celebrazione
Il viaggio nella cultura aborigena ha coinvolto anche il palato. Mi è stato offerto un caffè misto al tè, servito a temperatura ambiente, una combinazione che ha simboleggiato l’unione di tradizioni italiane e australiane. Successivamente, ho degustato un succo di frutta e foglie, leggermente alcolico e fermentato, in una celebrazione della conoscenza condivisa e dell’esperienza con la comunità.
Domanda: hai individuato anche tu tutti gli ingredienti per creare un Drink?
Vediamoli assieme.
Trasformare l’esperienza in un’idea
Hai notato anche tu le varie connessioni?
- Terra rossa = Possibile suggerimento per il colore del cocktail;
- Arte a puntini = Possibile ispirazione per la decorazione;
- Caffè/Tè = Potenziale ingrediente liquido;
- Temperatura ambiente = Forse il Drink può essere in assenza ghiaccio;
- Frutta fermentata = Altro ingrediente liquido.
Sorprendente, vero?
Abbiamo ora tutti gli elementi necessari per creare un cocktail, sia in termini visivi che gustativi.
Vedi quanto sia stato facile ottenere ispirazione sia visiva che gustativa? Ricorda che ogni esperienza può essere la base per creare qualcosa di completamente nuovo. La cosa sorprendente è che tutti noi abbiamo esperienze uniche e personali, il che ci dà l’opportunità di esprimere noi stessi e creare cocktail unici nel mondo.
Ramificare l’idea: creare il tuo drink unico
Quando cerchi l’ispirazione, tieni sempre presenti questi punti:
1. Identifica l’idea di partenza
Prima di tutto, devi avere chiara l’idea di partenza. Potrebbe trattarsi di qualcosa di familiare, come la rivisitazione di un classico, un ricordo o un’esperienza vissuta, un’accoppiata insolita, o persino un’immagine che cattura la tua immaginazione.
Dopo aver individuato l’idea, annotala su un foglio di carta o sugli appunti del tuo iPhone. L’obiettivo successivo sarà identificare le parole chiave logiche che fungeranno da ingredienti principali per il tuo drink.
Ricorda, avere un’idea iniziale solida costituisce il 70% del lavoro; da qui in poi, la costruzione del tuo cocktail diventerà significativamente più facile. L’idea ti deve portare ad una visione sul estetica ed il gusto.
2. Definisci il sapore e l’estetica desiderata
A questo punto, è cruciale chiederti: come si presenterà alla vista, e quale sapore desideri che prevalga nel tuo drink?
Vuoi un abbraccio di dolcezza avvolgente, un tocco vivace di acidità, una robusta nota di amarezza, o forse una sorprendente sfumatura salata? Sarà un drink dal aspetto minimal, o l’estetica giocherà la sua parte con contenitori o guarnizioni diversi?
La tua scelta in questa fase è fondamentale, poiché ti permetterà di risparmiare tempo durante la creazione effettiva del drink, evitando prove ed errori costosi e andando direttamente al gusto ed al estetica definitiva con sicurezza.
Se segui la logica della tua idea, trovare forme, gusti e bilanciamenti sarà uno spasso.
3. Scegli le tecniche seguendo l’idea
Pensa a quali strumenti hai a disposizione: sciroppi fatti in casa per dolcificare o dare profondità, fermentazioni per creare complessità aromatica, chiarificazioni per una presentazione cristallina.
Scegli le tecniche che si sposano perfettamente con la tua visione del drink ed annotati tutti i parametri di costruzione così da garantire ed accelerare il processo di lavoro.
4. Definisci il drink
A questo punto dovrai solo seguire le istruzioni che ti sei creato. Può essere che ci saranno degli aggiustamenti da definire, ma se hai seguito tutto in maniera logica, ti troverai subito soddisfatto del risultato creato.
Ricordati di definire le funzionalità e le ergonomie del drink per far si che il tutto lavori in maniera naturale, senza mandare in stress il locale o i clienti.
Vediamo un esempio: Il Drink Aborigeno
Ora ti voglio guidare nel processo di creazione che ho utilizzato ispirandomi alla ricca storia della bandiera aborigena. Un connubio di colori, sapori e tecniche, questo drink è più di una bevanda; è un viaggio attraverso la cultura e la creatività.
1. L’idea: un Tributo alla bandiera Aborigena
La mia ispirazione è nata dalla bandiera aborigena, un simbolo di connessione profonda con la terra, la pelle e il sole australiani. Il rosso rappresenta la terra, il nero la pelle aborigena e il giallo è il radiante sole, richiamando la tradizionale “Dot painting”. Questa vibrante combinazione di colori è la base del nostro viaggio sensoriale.
Mi sono subito messo a ramificare tutta l’esperienza, andando a cercare ogni parola come se fosse un ingrediente per il Drink.
2. L’estetica ed il sapore: Il Sole fuori dal bicchiere
In questo caso il punto di partenza è stata l’estetica.
Creare un drink che evoca il sole, invitando il cliente a “leccarlo” e simboleggiando la libertà da giudizi, è stata una sfida affascinante. L’uso di due liquidi con pesi e texture diverse è stato cruciale per questo processo. Ho cercato di catturare il calore del sole nel bicchiere, rendendo ogni sorso un’esperienza di libertà e gioia.
3. Le Tecniche: un mix di creatività e tradizione
Per creare la magia, ho da subito scelto il frutto Quandong, una specie di pesca aborigena, come ingrediente chiave. Dopo averlo sbucciato, è stato fermentato per poi ottenere un liquore dal sapore acido, leggermente amaro e saporito.
La buccia è stata essiccata a una temperatura superiore alla norma, risultando in una sorta di caffè/tè nero che aggiunge profondità al nostro drink. Per un tocco di gioia ed energia, abbiamo utilizzato una polvere di zenzero lavorata con zuccheri e acidi.
4. La magia del Sole: una decorazione memorabile
Per completare l’opera, ho creato il sole fuori dal bicchiere. Utilizzando una spugna rotonda immersa nel miele, ho “timbrato” il bicchiere per poi cospargerlo con una polvere commestibile.
Questo tocco finale non solo aggiunge un elemento visivo, ma completa anche l’esperienza sensoriale, rendendo il Drink un’opera d’arte da gustare, che vuole essere un tributo alla cultura aborigena, un viaggio sensoriale che unisce sapori, colori e tradizioni in un’esperienza indimenticabile.
Ora tocca a te!
Ecco cosa accade quando inizi con un foglio bianco e una matita per sviluppare un’idea. Come vedi, è molto più semplice di quanto sembri, se riesci a collegare le parole chiave che ti servono.
Tieni presente che prima di immergerti nella progettazione, è importante acquisire una buona conoscenza delle tecniche di preparazione home-made. Questo ti aiuterà a espandere la tua creatività e a rendere i tuoi cocktail belli e completi.
Se sei nuovo in questo mondo, abbiamo un percorso appositamente pensato per te, che ti guiderà nella realizzazione di ogni tua idea! Nel Master HOME MADE PRO trovi qui tutte le informazioni che ti servono.
Non vediamo l’ora di vedere le tue opere d’arte.
Buona creazione!
Jessy
Autore
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