Guida alla scelta della Smoking Gun

6 min

È meglio l’affumicatore Aladino o la Smoking Gun?

In questa lezione ti spiego le differenze costruttive tra la classica Smoking Gun a forma di pistola e l’affumicatore Aladino della 100% chef.

Smoking gun e Aladino sono due affumicatori a freddo portatili, solitamente utilizzati per affumicare i cocktail.

L'affumicatore Aladino prodotto da 100% chef

I due strumenti infatti non sono identici e la Smoking Gun è migliore dal punto di vista costruttivo (richiede meno manutenzione). Dal punto di vista dell’affumicatura invece non ci sono particolari differenze. Scopri di più guardando il video qua sopra.

Con la giusta tecnica possono essere utilizzati anche per affumicare ingredienti e preparazioni home made come spiego nel Master Home Made PRO.

Buona miscelazione,
Giovanni

Autore

Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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