Centrifuga Vs Spinzall: quale scegliere?

8 min

In questa video lezione vediamo i PRO e i CONTRO di due strumenti utilissimi per chiarificare: la Centrifuga e lo Spinzall.

La Centrifuga è uno strumento potente, professionale ma anche molto costoso. Lo Spinzall è uno strumento semi-professionale, meno potente ma molto meno costoso della centrifuga.

Guarda la lezione per approfondire il discorso e sapere cosa ne penso.

Se se interessato alla mia centrifuga, io uso HETTICH ROTINA 380 con rotore da litro (4 vasetti da 250-290 ml ciascuno). Per preventivi devi contattare Seneco Science .

IMPORTANTE: Al momento lo Spinzall è fuori produzione, ma Dave Arnold ha dato notizia il 27 aprile 2023 (qualche giorno dopo che abbiamo girato questo video) che sono aperte le prenotazioni per il nuovo modello che dovrebbe uscire a fine anno qualora si raggiungerà un pre-ordine di 500 pezzi.

Le prenotazioni dovrebbero essere fatte su Modernist Pantry. Per maggiori informazioni cliccate qui e guardate il video di Dave Arnold (non chiedete info a me perché io so quello che ho visto in quel video).

Buona miscelazione,
Giovanni

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Autore

Giovanni Ceccarelli

Sono l'ideatore e coordinatore del blog e del progetto Cocktail Engineering. Per pagarmi gli studi universitari dal 2007 ho iniziato a lavorare come bartender in diversi locali tra Pesaro, Fano e la Riviera romagnola. Nel 2010 mi sono laureato in Ingegneria Energetica (ben presto ho capito che questa non era la mia strada). Dal 2011 sono docente in Drink Factory nei corsi di Miscelazione Avanzata e Preparazioni Home made. Dal 2013 al 2016 ho scritto di scienza e cocktail sulla rivista BarTales. Nel 2016 ho aperto questo blog e lavoro come consulente per Vargros per il quale seleziono spezie ed altri ingredienti.

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