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Una valida alternativa all’albume d’uovo pastorizzato è l’Aquafaba dei ceci (se non sai cos’è, clicca qui).In questa lezione paragoniamo la resa, il gusto e la consistenza della schiuma tra albume e aquafaba.Se ti interessano ho fatto altri paragoni. Clicca qua se vuoi vedere Aquafaba in polvere Vs Aquafaba liquida.Clicca qua se vuoi vedere Albume Vs…
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Una valida alternativa all’albume d’uovo pastorizzato è l’Aquafaba dei ceci (se non sai cos’è, clicca qui).In questa lezione paragoniamo la resa, il gusto e la consistenza della schiuma tra albume e aquafaba.Se ti interessano ho fatto altri paragoni. Clicca qua se vuoi vedere Aquafaba in polvere Vs Aquafaba liquida.Clicca qua se vuoi vedere Albume Vs…
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