Il Chutney è un tipico condimento agrodolce, proveniente dalla cucina sud-est asiatica, che solitamente contiene un misto di spezie, frutta o verdura. Si pensa che il nome derivi dal verbo indiano “catna” che significa leccare.
La preparazione può avvenire in diversi modi, a volte con yogurt, altre volte con aceto o succo di limone, ma la distinzione che viene fatta è semplicemente tra chutney dolce o salato.
Può essere preparato a crudo, marinando gli alimenti, oppure cotto, come ...
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