Con il termine marmellata si definisce, a norma di legge, la mescolanza di agrumi, acqua e zucchero, portata a una consistenza gelificata attraverso cottura.A norma di legge, ‘’l’agrume o gli agrumi devono essere freschi, sani, al giusto punto di maturazione, puliti e spuntati. La pectina presente in essi o aggiunta durante la lavorazione, fa si…
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Con il termine marmellata si definisce, a norma di legge, la mescolanza di agrumi, acqua e zucchero, portata a una consistenza gelificata attraverso cottura.A norma di legge, ‘’l’agrume o gli agrumi devono essere freschi, sani, al giusto punto di maturazione, puliti e spuntati. La pectina presente in essi o aggiunta durante la lavorazione, fa si…
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