Nettle & Fennel: cocktail all’ortica e finocchio

Oggi vi presento un altro cocktail che vede come co-protagonista un’erba abbastanza insolita: l’Ortica.

L’ortica è una pianta erbacea perenne presente in Europa, Asia, Nord Africa e Nord America nota per le sue proprietà irritanti al tatto. Proprio a causa di queste proprietà l’ortica non viene immaginata subito come un ingrediente commestibile.

In realtà è una pianta che viene impiegata sin dai tempi antichi nella tradizione erboristica ma anche in cucina, per esempio nel celebre risotto...