9 min Quando si pensa al Banana Daiquiri viene subito in mente un drink frozen, praticamente un iceberg al sapore di rum e banana servito in coppetta con delle cannucce colorate.
Ecco, dimenticati questa immagine e continua a leggere questo articolo: ti spiegherò come preparare al meglio il Banana Daiquiri andando a valorizzare ogni singolo ingrediente.
Storia del Banana Daiquiri
La storia del Banana Daiquiri non è particolarmente avvincente.
Non ci sono particolari ricostruzioni storiche. Il Banana Daiquiri è stato inventato da Mariano Licudine nel 1971. Mariano era uno dei Filipino Mixologist di Donn Beach, successivamente diventato Master Mixologist al Mai Kai di Fort Lauderdale (Florida). Un altro famoso drink di Mariano Licudine è il Big Bamboo.
Ricetta Banana Daiquiri: gli ingredienti
- 50 ml Rum gold portoricano
- 15 ml Succo di lime fresco
- 15 ml Sciroppo di zucchero
- Mezza Banana
- 90 gr Ghiaccio tritato
Che cosa ti serve per fare il Banana Daiquiri
- Coppetta da 220 ml
- Jigger
- Blender
- Tagliere e coltello
- Bar spoon
- Paletta per il ghiaccio
- Bilancia
Come fare il Banana Daiquiri
- Versa tutti gli ingredienti nel blender e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia;
- Versa il drink in una coppetta precedentemente raffreddata.
Approfondimenti
Oltre alla scelta degli ingredienti, in questo drink è molto molto importante pesare il ghiaccio.
Andando ad aggiungere infatti 90 grammi di ghiaccio (usa una bilancia) si otterrà il perfetto raffreddamento, la perfetta diluizione e una texture cremosa ma liquida, non frozen. È fondamentale che questo drink non diventi una granita, altrimenti si perderebbe tutta la cremosità della banana.
Per la scelta del rum puoi utilizzare un DonQ portoricano.
La banana invece deve essere matura. Evita una banana nera, non per questioni di sapore, quanto per questioni di colore.
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Buona Miscelazione,
Giovanni
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