Protagonista di questa ricetta è il wasabi.
Di questa pianta, la Eutrema japonicum, si utilizzano le foglie essiccate e le radici.
Dalla radice si ricava la salsa wasabi, famosissima perché viene sempre accompagnata al sushi. Questa salsa in realtà non è altro che la radice finemente tritata, senza l'aggiunta di altri ingredienti.
La radice di wasabi o la si ama o la si odia: è molto saporita e, se si esagera con la quantità, causa un forte pizzicore non solo in bocca, m...
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