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Cocktail con Rum e Cachaça
In questa pagina puoi trovare ricette di Cocktail con il Rum (e Cachaça) spiegate e bilanciate da me, Giovanni Ceccarelli, e dal team Cocktail Engineering. Una raccolta di ricette di cocktail classici a base rum, Cocktail Cubani, Cocktail Tiki, Tropicali e ricette innovative, pensate per differenziarsi e stupire.
Prima di andare alle ricette, leggi perché dovresti seriamente pensare di proporre diversi drink a base rum oltre al classico Mojito.
1. Il Rum è un distillato unico
Dimentica la distinzione tra rum in stile spagnolo, inglese e francese: è una distinzione che non alcun senso. Ogni distilleria, anche all’interno della stessa zona di distillazione, produce un rum unico, con una sua storia e un profilo gustativo ben definito.
Inoltre, nessun distillato al Mondo offre una varietà simile. Pur essendo due Cubani Havana e Santiago danno un risultato completamente diverso nel Daiquiri, così come Bielle e Neisson danno un risultato diverso nel Ti-Punch, pur essendo entrambi due Agricole.
2. La Cachaça è un rum?
Su questo se ne potrebbe parlare per ore, soprattutto da punto di vista storico.
Siccome a noi non interessa molto se è nato prima l’uovo o la gallina, possiamo dire che tecnicamente si, è un rum di succo di canna da zucchero.
3. La miscelazione a base rum offre tantissime possibilità
Sul rum si possono individuare 3 culture di miscelazione ben definite, che hanno plasmato la miscelazione mondiale. Questa stessa cosa non si può dire degli altri distillati che hanno invece dato origine ”solo” a qualche drink diventato famoso.
Vediamo quali sono.
Tiki: fai vivere i Caraibi ai tuoi clienti
La Miscelazione Tiki è stata la più importante, iconica e longeva corrente di miscelazione di tutti i tempi ed è una miscelazione prevalentemente a base rum. Ha influenzato profondamente la cultura americana dagli anni ’30 fino agli anni ’70.
Don the Beachcomber, il più grande bartender di tutti i tempi, ebbe un’intuizione unica: far vivere ai suoi clienti un’esperienza tropicale senza muoversi da casa, restando negli Stati Uniti.
I cocktail tiki più famosi? Sicuramente il Mai Tai di Trader Vic e lo Zombie di Donn Beach.
Modi di bere tropicali
Se invece sei un amante della vera Miscelazione Tropicale (ricorda: Tiki is not Tropical), grazie alle nostre guide, potrai imparare a miscelare Cocktail Tropicali come il Ti Punch, Planter’s Punch, Caipirinha, Batidas e Canchanchara.
Contrariamente a quanto si pensa, così come il Tiki, anche la Miscelazione Tropicale non è a base frutta.
Cuba: l’unica isola dei Caraibi in cui esiste una miscelazione strutturata
Cuba è un’isola tropicale, ma la maggior parte dei cocktail Cubani non sono propriamente tropicali. Cuba infatti è l’unica isola dei Caraibi dove si è sviluppata una miscelazione strutturata, molto più simile alle miscelazioni occidentali che caraibiche.
Questo particolare ecosistema, dove i rum entrano a far parte di una miscelazione americana, è proprio dovuta al turismo americano in epoca pre-proibizionista e proibizionista. Negli articoli che troverai più sotto in questa pagina troverai anche drink cubani e cubani-americani.
4. Storie di Schiavi, Esploratori e Pirati
La storia del rum è intrecciata con temi come la pirateria, le piantagioni di canna da zucchero, la schiavitù, le religioni animiste africane, il proibizionismo e il capitalismo americano.
Approfondire questi argomenti offre sicuramente una dimensione educativa e storica unica, ma offre anche spunti per stupire i clienti con racconti di sanguinosi pirati e nobili esploratori.
Grazie per aver visitato la nostra pagina di ricette di Cocktail con Rum (e Cachaça).
Spero tu abbia trovato spunti interessanti per migliorare il tuo lavoro o, se sei solo un appassionato, per prepararti a casa dei buoni drink con rum, tiki o tropicali.
Buona Miscelazione,
Giovanni