Se anche tu ami l’Americano, preparati a scoprire questa versione inedita: più secca, intensa e con un’anima tutta mediterranea.

Questo cocktail nasce come omaggio a uno dei pilastri della miscelazione italiana — l’Americano, appunto — che Lucio Tucci e Mauro Mahjoub raccontano con passione nel loro libro L’Ora dell’Americano. Ma per quanto intrigante, questa è un’altra storia.

Oggi voglio portarti a Pantelleria, con un twist che conserva l’ossatura classica di bitter, vermouth e soda, arricchita di sfumature erbacee e floreali grazie a un bitter artigianale prodotto proprio sull’isola. Un modo nuovo di rileggere un grande classico, con in più il sapore del vento, del sole e delle erbe spontanee del Mediterraneo.

A proposito del bitter D’Stilla

Il bitter D’stilla è il vero cuore del drink: secco, erbaceo, floreale, decisamente meno zuccherino rispetto ai prodotti più commerciali. È prodotto con erbe spontanee raccolte e essiccate a freddo sull’isola, e nasce proprio da un progetto sviluppato nella nostra distilleria di Bologna Distillering

Ricetta Americano Mediterraneo

• 50 ml Bitter D’Stilla
• 25 ml Vermouth rosso dolce
• 5 ml Liquore ai fiori di sambuco
• Top di soda
• Chunk di ghiaccio
• Twist di limone (decorazione)

Strumentazione

• Tumbler basso da circa 350-370 ml
• Paletta per il ghiaccio
• Pinza per il chunk
• Mixing glass
• Strainer
• Jigger
• Bar spoon
• Peeler (per la scorza di limone)

Come fare il l’Americano Mediterraneo

1. Raffredda il mixing glass e scola l’acqua in eccesso;
   
2. Versa gli ingredienti nel mixing glass
   
3. mescola con tecnica stir per raffreddare e amalgamare gli ingredienti;
   
4. Filtra attraverso lo strainer e versa nel bicchiere (ben raffreddato) con un chunk di ghiaccio;
   
5. Completa con la soda e mescola con un bar spoon per amalgamare bene gli ingredienti;
   
6. Aggiungi il twist di limone, spremendolo sopra il bicchiere per rilasciare gli oli essenziali. Puoi anche lasciarlo all’interno.
   

Bicchiere e Decorazione

Va benissimo un tumbler basso con una capienza di circa 370 ml in modo che possa ospitare il chunk di ghiaccio, perfetto per mantenere temperatura e diluizione sotto controllo. Il twist di limone è la decorazione ideale, semplice ma aromaticamente efficace.

Tenore Alcolico

L’Americano Mediterraneo ha un tenore alcolico pari al 12,96 % vol, con circa 13,8 g di alcol etilico totali. Si colloca quindi nella fascia dei cocktail a gradazione media.

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Quando bere l’Americano Mediterraneo e a che cliente è rivolto

Questo cocktail è un’ottima alternativa per chi ama il classico Americano ma è in cerca di una versione un po’ più secca, intensa e profumata. Grazie al bitter D’Stilla, che porta con sé le erbe e le spezie di Pantelleria, il drink acquista una profondità che lo rende ideale da sorseggiare nelle giornate estive. 

È una proposta perfetta per chi vuole scoprire nuove interpretazioni della miscelazione italiana senza allontanarsi troppo dalla struttura originale.

Conclusioni

Questo Americano in stile Mediterraneo è un omaggio alla tradizione italiana dell’aperitivo, ma anche un invito alla sperimentazione. Pantelleria ci ha donato il bitter, noi ci abbiamo messo tecnica e bilanciamento per raccontarla in un drink.

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Buona miscelazione!
Giovanni