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Le bevande fermentate offrono grandi possibilità nei cocktail, ma soprattutto al bar in generale: se gestite con metodo possono diventare strumenti preziosi perché ti permettono di creare prodotti unici, a costo contenuto, con un forte valore percepito e un ottimo margine operativo.Tra i fermentati che utilizzo più volentieri c’è il Tibicos, conosciuto anche come Kefir…
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Le bevande fermentate offrono grandi possibilità nei cocktail, ma soprattutto al bar in generale: se gestite con metodo possono diventare strumenti preziosi perché ti permettono di creare prodotti unici, a costo contenuto, con un forte valore percepito e un ottimo margine operativo.Tra i fermentati che utilizzo più volentieri c’è il Tibicos, conosciuto anche come Kefir…
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