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Mixology
Creatività, Tecnica, Equilibrio: le basi di ogni drink ben costruito.
La creatività senza tecnica è confusione.
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Preparazioni e tecniche
Home made, Sciroppi, cordiali, chiarificazioni e fermentazioni: il laboratorio dietro il bancone.
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Gestione del bar
Beverage cost, menu e organizzazione: i numeri e il metodo per far funzionare il locale.
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Il nostro metodo
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