Cominciamo il nostro viaggio alla scoperta del cocktail East India partendo dai manuali di Harry Johnson nei quali troviamo le più importanti testimonianze storiche su questo cocktail.
Questi manuali sono importanti per due motivi. Il primo motivo è che riportano le prime ricette (e variazioni) che verranno poi riprese anche in successive pubblicazioni. Il secondo motivo è che sono gli unici manuali a darci le poche informazioni sulle sue probabili origini.
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